一、员工餐费用占营收多少正常
餐费也是业务招待费，占收入的多少没有固定要求，但是在算所得税的时候有具体要求 。
一个公司的业务招待费按招待费百分之60与收入的千分之五，较低者取值。
就是说，不管一个公司一年发生多少招待费，按这两者较低者取值，所以从收入角度来讲是千分之五。
二、餐饮人力成本占营收多少正常
一般要占到20%-40%左右。
2008年开始实施新的劳动合同法后，企业的用工成本较过去有所上升，人工成本在餐饮业成本中占有更大的比重。
对优秀员工的争夺也许意味着餐饮经理在招募、培训和留住骨干员工方面将更加困难。
在餐饮服务业，好的员工就意味着好的服务，最终带来高利润。
所有这些都要求餐厅经理必须更好地把握餐厅的人工费用，以便确定对员工的去留及更准确的待遇定位。
提到人工成本，也许最先想到的就是员工的工资。
工资就是指员工通过交换其劳动而得到的劳动报酬，一般分为固定工资和变动工资，有些餐厅经理对固定工资和变动工资的区别不甚了解。
固定工资就是指按月或按年支付给员工的一定数目的薪水，这个数目从一个发薪日到下一个发薪日都是固定不变的。
变动工资是指按小时计算支付的员工报酬。
一般情况下，当你预计销售会短期增长时，你就会雇佣小时工。
相反你一般会减少小时工。
与此类似，当销售增长长期保持下去时，你应该增加正式员工。
正式员工与临时员工的一个重要区别就是，你对固定人工费用几乎不能控制；
而你完全可以控制超过最低编制的变动人工费用。
餐饮企业的人工费用不仅仅只包括员工的工资，而且还包括那些与人工有关的费用成本。
一般包括：社会保险和公积金、劳动补偿、员工餐、员工培训费用、员工交通费用、员工制服、员工住宿及其他福利、休假及病假、奖金等。
并不是每个餐饮单位都会发生这些费用，同时也有的不止提到的这些费用。
但可以肯定的是，不论你经营什么样的餐厅，除了工资，肯定还有其他一些与人工相关的费用。
关键是你必须能回答“我应该支付多少工资及人工费用给员工，让他们为顾客提供我认为合适的产品和服务”这个问题。
而充分了解工资和人工费用的组成对于回答这个问题是很重要的。
人工成本是指一切为保持你现有的餐饮员工队伍所产生的费用成本，餐饮经理必须记住总的人工成本肯定会超过工资总额，而且两者之间没有必然的联系。
例如：如果员工福利或者保险费用上升，即使工资保持不变，人工成本也会上升。
餐饮经营者对他们的大部分工资费用都可以进行控制，这些费用就是“可控”人工成本。
但是人工成本中还有一些是不可控的，这些如：国家规定工资税金的增加、法定保险费用及公积金的增加等。
餐厅经营者要确定人工成本，首先应该确定需要多少员工。
如果在某天安排当班的员工太少，那么就会导致服务质量低下，顾客流失，销售减少；
如果安排当班的员工太多，当
三、当你看到餐费的时候就将它包含在商务招待费里面吗
1
餐饮费用发票是我们日常会计工作之中最常见的费用发票。
根据中国目前的发票类型和管理，您可以在日常核算之中看到基于下列发票类型的餐饮费用发票。
2
在企业的生产经营之中，由于业务招待和内部管理的需要，往往需要从内部购买餐饮服务。
因此，涉及餐费的会计处理非常普遍。
同时，不少企业为了提高员工福利，以伙食补贴的形式向员工发放生活补贴，由此引发了各种会计和税务处理问题。
在实际操作之中，一些企业在处理餐费时，未分类计入“业务招待费”。
根据《企业所得税法》的有关规定，与企业生产经营活动有关的业务招待费，按金额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（经营）收入的5‰。
因此，业务招待费只能在企业所得税后部分拨付。
如果不属于业务招待费的餐费错误地计入本科目，势必给企业带来一定的税收损失和税收风险。
为了帮助您正确处理餐费，我们分析了各类餐费的会计处理和税务处理方法，以供参考！
1、 政策规定
《国家税务总局关于印发个人所得税征收若干问题的规定》（国税发[1994]89号）
（二）下列不属于工资薪金性质的补贴、津贴，或者不属于纳税人本人工资、薪金所得项目的所得，不征税。
2。执行公务员工资制度不计入基本工资总额的补贴和津贴差额，以及对家庭成员的副食补贴；
3。儿童保育津贴旅行津贴和膳食津贴。
《财政部、国家税务总局关于确定误餐补贴范围的通知》（财税字[1995]82号）
国税发[1994]89号文件规定，误餐补贴不征税。
它是指根据财政部门的规定，个人因公在市区、郊区工作，不能在工作单位吃饭或回不来吃饭，确需外出就餐的，按实际就餐延误，按规定标准给予误餐补助。
部分单位以误餐补贴名义给予职工的补贴、津贴，应当计入当月工资薪金所得，缴纳个人所得税。
2. 会计处理
企业应当按照职工提供服务的受益对象进行处理。
如生产部人员的伙食补贴，借记“生产成本”、“制造费用”、“人工成本”等科目，贷记“职工薪酬-应付工资”科目；
在建工程和研发支出应承担的伙食补贴，借记“在建工程”和“研发支出”的“费用”等项目，贷记“应付职工薪酬-工资”项目；
贷记“管理费用”、“销售费用”等项目，贷记“应付职工薪酬-工资”项目。
企业实际支付职工伙食费时，借记“应付职工工资”科目，贷记“库存现金或银行存款”科目。
具体会计分录如下：
借：生产成本、制造费用等
贷：应付职工薪酬-工资
借：应付职工薪酬-工资
贷：库存现金或银行存款
3。税收风险
财税字[1995]82号文原则之上规定了伙食补贴的标准，即“个人因公在市区、郊区工作，不能在单位工作，不能回来吃饭，确需外出就餐的，餐费补贴按规定标准按实际缺餐数收取，“至于具体补贴标准，文件没有明确规定。
为防止餐费在税务稽查之中产生税务风险，进行纳税调整，企业应制定餐费补贴制度和标准，根据具体情况明确在何种情况之下以及餐费补贴的额度标准，并将餐费作为原始凭证记录。
对超出标准的伙食补贴和税务机关认为不合理的伙食补贴，纳入职工工资薪金，计算代扣个人所得税。
但在税收实践之中，不少地方财政部门在之上世纪90年代就制定了误餐补贴，补贴标准很低，一直没有调整。
无论是政府行政机关、事业单位还是企业，都很少执行这一政策。
因此，这部分实行个人所得税补贴。
2、 午餐补贴、加班餐
1。《政策规定》
《财政部关于加强职工福利财务管理的通知》（财企[2009]242号）2企业未统一提供膳食的职工，其节假日津贴和每月午餐津贴纳入工资总额管理。
2. 会计处理
支付给员工的午餐津贴和加班餐，涉及两种会计处理方法。
（1） 按照固定标准，每月以现金形式支付给员工的午餐津贴，应记入“应付职工薪酬”科目。
具体会计处理如下：借：应付职工薪酬-午餐津贴贷：库存现金或银行存款
（2）建立企业外部标准，职工提供相应金额的发票报销，可记入“业务招待费”科目。
具体处理如下：借：管理费-业务招待费贷：库存现金或银行存款
3。税收风险
（1）个人所得税风险
根据国家税务总局2015年第34号公告，企业每月以现金形式向职工发放的午餐津贴，纳入企业职工工资薪金制度，与固定工资、薪金一并支付的福利费，符合《国家税务总局关于扣除企业工资、薪金和职工福利费的通知》（国税函[2009]3号）第一条的规定，可视为企业工资、薪金费用按规定税前扣除。
不能同时满足上述条件的福利补贴，作为国税函[2009]3号文第三条规定的职工福利费，按规定的计算限额税前扣除。
（2） 企业所得税风险
建立企业外部标准，员工提供相应金额的发票报销。
在税务稽查之中，很难确定支出是否属于业务招待。
有一定的规划空间，可以通过业务招待费科目进行核算，从而规避职工个人所得税。
但是，企业招待费只能部分税前支付，企业将面临多缴企业所得税的问题。
因此，在这种情况之下，企业应根据自身情况选择具体的方式。
3、 出差伙食费
《国家税务总局关于印发〈关于征收个人所得税若干问题的规定〉的通知》（国税发〔1994〕89号）
（二）下列不属于工资薪金性质的补贴、津贴或者不属于纳税人本人工资、薪金所得项目的所得，不征税。
2。公务员工资制度的实施不计入家庭成员基本工资补贴、津贴结余和副食补贴总额；
3。托儿补贴；
4。差旅津贴和餐费补贴。
地方政策总结如下：
2会计处理
具体会计处理如下：
借方：管理费用-差旅费
贷方：库存现金或银行存款
3。税收风险
（1）企业实行差旅费合同制度
在国家政策层面，企业差旅补贴标准没有规定，企业可以自行制定相关标准，并向主管税务机关备案。
a、 个人所得税风险
因此，建议企业按照行政机关的标准执行差旅补贴制度，中国居民按照当地财政部门的标准执行。
建议根据国税法[1997]54号文的规定，适当提高
境外个人差旅费的补贴标准：
外国个人以非现金或报销方式取得的合理住房补贴、伙食补贴、洗衣费，免征个人所得税，纳税人在首次取得上述补助的次月申报工资、薪金所得税或者变更其数额、支付方式时，应当向主管税务机关提供上述补助，并经主管税务机关批准确认免税税务机关。
3、 外国个人在国内外按合理标准取得的旅游补贴，免征个人所得税。
纳税人应提供企业安排的差旅费、住宿费凭证（复印件）或相关出差计划，由主管税务机关确认免税。
因此，凭进餐发票或食品采购发票报销的外籍个人以及公司支付的差旅津贴应计为免税工资。具体会计分录如下：
借：应付职工薪酬-工资
贷：库存现金或银行存款
注：
1）“非现金”是指本公司与供应商签订采购或服务合同，并对所采购的货物或服务进行支付，并将所购商品或服务提供给个人使用；
“实际报销”是指个人购买商品或服务并支付货款，由供应商向个人开具发票，个人凭发票报销；
2）外籍个人工资单应增加免税项目；
3）公司应制定相应的政策，并经公司主管部门批准，符合税法规定的“合理”原则。
b、 企业所得税风险
江苏省《企业所得税税前扣除凭证管理办法》规定，企业发生差旅费时，发票作为交通费、住宿费的税前扣除凭证，差旅补助费应当载明差旅人员的姓名、地点、时间和职责。
对补助标准较高或经常性支出的，应建立相应的差旅费管理制度。
因此，企业应结合自身情况和旅游目的地的实际情况，制定合理的旅游补贴标准和支付制度，并向主管税务机关备案，防范税务稽查之中的税收风险。
（2） 企业实行差旅费报销制度
差旅费报销制度，即出差人员提供在出差过程之中取得的真实可靠的合法证件（如机票、船票、机票等），企业可根据实际情况进行报销，不扣缴个人所得税。
4、 在业务招待费的范围方面，无论是财务会计制度还是新旧税法都没有给出准确的界定。
实际经营可以参照下列范围确定：
（一）企业生产经营所需的宴请费、工作餐费；
（二）企业生产经营所需的赠送纪念品费；
（三）游览景点、交通费（四）企业生产经营所需业务关系人员差旅费。
根据税法规定，企业应严格区分业务招待费和会议费，不应将业务招待费计入会议费。
纳税人申报扣除的业务招待费，主管税务机关要求提供证明材料的，应当提供足够的能够证明真实性的有效证明或者材料。
会议费用证明材料包括时间、地点、出席人员、内容、用途、收费标准、支付凭证等，税务机关在税务检查之中发现有虚假业务招待费或者虚假业务招待费的，有权要求纳税人在一定期限之内提供足够有效的凭证或者材料，证明其真实性。
逾期不提供材料的，税务机关可以不经进一步检查，直接剥夺申报业务招待费的纳税人的扣除权。
一般来说，用于赠送的外购礼品应视为业务招待费。
但是，由纳税人生产或者委托加工的礼品，具有标识、宣传企业形象和产品的功能的，也可以作为业务宣传费用。
同时，要严格区分企业给予客户的回扣、贿赂等违法支出，这些支出不能作为业务招待费税前扣除。
业务招待费限于与企业生产经营活动有关的招待费，以及企业销售产品所产生的职工福利、职工奖励、佣金等，支付给个人的与企业生产经营活动无关的劳务费，不计入业务招待费。
《企业所得税法实施条例》（下列简称《条例》）第四十三条规定，企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过发生额的5‰本年销售（营业）收入。
2会计处理
企业发生的业务招待费，应当记入“管理费用-业务招待费”科目。具体会计处理如下：
借：管理费业务招待费
贷：库存现金或银行存款
v.会议餐费
1。《中央国家机关会议费用管理办法》（国管财[2006]426号）政策规定
第十条会议费用的范围
会议费用包括会议租金（含会议室租金）、伙食补贴、交通费、办公用品费等，文件印刷费，医疗费，等
《大连市国家税务局关于企业所得税若干业务问题的通知》（大连国税函[2009]37号））
5、关于企业会议费税后扣除的真实性
与收入有关的合理会议费应提供合法证明和相关材料证明其真实性真实性按主管税务机关的要求，否则，不得税后扣除。
会议费用证明材料应包括：会议时间、地点、预算、出席人员、会议内容、目的、费用标准、支付凭证等
河北省地方税务局关于企业所得税若干业务问题的通知（河北省地方税务局通知2011年第1号）
XIV。会议费扣除
纳税人当年发生的会议费，符合下列条件的，在计算征收企业所得税时，准予扣除：。
（1） 会议名称、时间、地点、目的、参会人员名册；
（2）会议材料（会议议程、专题讨论文件、领导讲话）；
（3）会议举办地酒店（酒店、前台）开具的服务业专用发票。
企业不能提供上述信息的，不扣除发生的会议费用。
江苏省地方税务局关于印发《企业所得税税前扣除凭证管理办法》的公告（苏地税发[2011]13号）
第二十一条企业发生的会议费用，以发票和付款凭证作为税前扣除凭证。
企业应当保存会议时间、会议地点、会议对象、会议目的、会议内容、费用标准等相应的证明材料，以备参考。
2. 会计处理
（1）根据上述政策，企业发生的合理会议餐费，应当列为会议费，税前扣除，计入“管理费用-会议费用”科目。
具体会计分录如下：
借方：管理费用-会议费用
贷方：库存现金或银行存款
（2）企业年末举办的晚宴或其他活动的费用，应当记入“管理费用-职工福利费”科目。
具体会计分录如下：
借：管理费用职工福利费
贷：库存现金或银行存款
（3）企业召开董事会会议时，会议前夕发生的餐费应记入“管理费用董事费”科目。
具体会计分录如下：
借：管理费用-董事会费
贷：库存现金或银行存款
六、培训餐费
1。政策法规
《财政部、全国总工会等部门关于印发〈企业职工教育经费提取和使用管理意见〉的通知》（财建〔2006〕317号）（五）企业职工教育培训经费的范围包括：1。
2。各种岗位适应性培训；
3。岗位培训、职业技术水平培训、高技能人才培训；
4、专业技术人员继续教育；
5。特种作业人员培训；
6。企业培训经费；
7。员工职业技能鉴定和职业资格认证经费；
8。购买教学设备设施；
9。员工自学奖励；
10。职工教育培训管理费；
11其他教育费。
2. 会计处理
。
具体会计分录如下：
借：管理费-职工教育费
贷：库存现金或银行存款
3
总结语
1。并非所有的餐费都属于业务招待费的范围，业务招待费的范围不仅仅是餐费；
餐费的入账科目应遵循主要活动费用的入账科目，如差旅费之中包含的差旅费、餐费、会议费之中包含的会议餐费、员工教育费之中包含的培训餐费等；
3。企业应制定合理的会计政策。企业购买餐饮服务，应当取得合法有效的票据作为记帐凭证和税前扣除凭证。
四、餐饮业人工成本一般占总收入的多少比例
一般要占到20%-40%左右。
2008年开始实施新的劳动合同法后，企业的用工成本较过去有所上升，人工成本在餐饮业成本中占有更大的比重。
对优秀员工的争夺也许意味着餐饮经理在招募、培训和留住骨干员工方面将更加困难。
在餐饮服务业，好的员工就意味着好的服务，最终带来高利润。
所有这些都要求餐厅经理必须更好地把握餐厅的人工费用，以便确定对员工的去留及更准确的待遇定位。
提到人工成本，也许最先想到的就是员工的工资。
工资就是指员工通过交换其劳动而得到的劳动报酬，一般分为固定工资和变动工资，有些餐厅经理对固定工资和变动工资的区别不甚了解。
固定工资就是指按月或按年支付给员工的一定数目的薪水，这个数目从一个发薪日到下一个发薪日都是固定不变的。
变动工资是指按小时计算支付的员工报酬。
一般情况下，当你预计销售会短期增长时，你就会雇佣小时工。
相反你一般会减少小时工。
与此类似，当销售增长长期保持下去时，你应该增加正式员工。
正式员工与临时员工的一个重要区别就是，你对固定人工费用几乎不能控制；
而你完全可以控制超过最低编制的变动人工费用。
餐饮企业的人工费用不仅仅只包括员工的工资，而且还包括那些与人工有关的费用成本。
一般包括：社会保险和公积金、劳动补偿、员工餐、员工培训费用、员工交通费用、员工制服、员工住宿及其他福利、休假及病假、奖金等。
并不是每个餐饮单位都会发生这些费用，同时也有的不止提到的这些费用。
但可以肯定的是，不论你经营什么样的餐厅，除了工资，肯定还有其他一些与人工相关的费用。
关键是你必须能回答“我应该支付多少工资及人工费用给员工，让他们为顾客提供我认为合适的产品和服务”这个问题。
而充分了解工资和人工费用的组成对于回答这个问题是很重要的。
人工成本是指一切为保持你现有的餐饮员工队伍所产生的费用成本，餐饮经理必须记住总的人工成本肯定会超过工资总额，而且两者之间没有必然的联系。
例如：如果员工福利或者保险费用上升，即使工资保持不变，人工成本也会上升。
餐饮经营者对他们的大部分工资费用都可以进行控制，这些费用就是“可控”人工成本。
但是人工成本中还有一些是不可控的，这些如：国家规定工资税金的增加、法定保险费用及公积金的增加等。
餐厅经营者要确定人工成本，首先应该确定需要多少员工。
如果在某天安排当班的员工太少，那么就会导致服务质量低下，顾客流失，销售减少；
如果安排当班的员工太多，当天的工资和其他人工费用就会太高，导致利润下降。
解决的办法就是根据预测的顾客数量决定所需员工的人数。
为了确定所需的员工数量，你必须了解每一个员工的生产力。
生产力很简单，就是指在一个固定的时间内一个员工所能做的工作量。
对于劳动生产率的测算办法有很多，一般来说，可以通过生产力来衡量：即，生产率＝产出/投入，而对于来说，可以通过顾客数量与员工数量的比例来测算。
例如，一个餐厅雇佣5名员工，为100位客人提供服务。
用生产率的公式，产出就是服务的顾客数量，投入就是员工的数量，则有：100位顾客/5名员工＝20位客人/员工。
生产率是1名员工服务20位顾客。
根据以上演算方法，餐厅经营者确定了本单位的劳动生产率，再结合餐饮单位的历史销售，以及长期变化趋势的预测等情况，确定日常接待的顾客数量，就能够确定所需要雇佣的固定员工数量。
而根据周边环境的变化、周末及节假日时段的预测，则能在固定员工的基础上确定所需雇佣的变动员工数量。
从而最终确定固定人工成本以及变动人工成本数额，最终也就能掌握本单位的人工成本总额了。
